CHULETA DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA
Llega la hora de la comida, y como tantas veces no sabes qué cocinar, te traemos esta receta fácil, se trata de una salsa de cebolla y almendra que comprobarás que es muy sencilla de hacer y que aporta mucho cuerpo a la carne.
- 3 o 4 filetes de Chuletas de cerdo
- 1 puñado de Sal gorda
- 120 mililitros de Aceite de oliva
- 50 gramos de Cebolla
- 60 mililitros de Almendras laminadas
- 50 mililitros de Vino blanco
- 30 mililitros de Agua
Preparación Chuleta de Cerdo:
Antes de comenzar con el paso a paso de estas chuletas en salsa fácil, alistamos los ingredientes.
Para empezar a preparar la salsa de cebolla para carne, pelamos la cebolla y la picamos, cuanto más fino, mejor. Ten en cuenta que vamos a triturar la salsa para que esté más suave.
Sofreímos la cebolla con la sal, dejamos a fuego medio hasta que comience a pocharse. En el caso de esta salsa el punto de la cebolla sí es importante. Con la cebolla frita, tendremos un sabor algo más agrio.
Ahora añadimos las almendras para seguir con la receta de chuletas en salsa. Ojo con la cantidad, la almendra es un poderoso espesante. Agregamos el agua y el vino. Dejamos que reduzca unos cinco minutos y que repose otros cinco.
Pasamos la salsa de cebolla por la batidora y la mantenemos sobre el fuego al mínimo hasta el momento de servir.