Esta receta te guiará paso a paso para cocinar unas deliciosas costillas al ajo y miel en el horno. Su elaboración es muy sencilla y la carne queda súper tierna y jugosa, deshaciéndose prácticamente sola en la boca.
- 2 racks de costillas de cerdo (aproximadamente 2-3 libras cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- Para la Marinada:
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
Preparación:
En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada: ajo, miel, salsa de soja, vinagre de manzana, aceite de oliva, pimentón, mostaza Dijon y jengibre en polvo.
Limpia las costillas y sécalas con papel de cocina. Sazona las costillas con sal y pimienta al gusto. Coloca las costillas en una bolsa hermética o en una bandeja para horno y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que todas las costillas estén bien cubiertas. Marínalas en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche para obtener mejores sabores.
Precalienta el horno a 160°C (325°F).
Coloca las costillas marinadas en una bandeja para horno con la parte grasa hacia arriba. Hornea durante 2 a 2.5 horas o hasta que las costillas estén tiernas, barnizando con la marinada cada 30 minutos para obtener un glaseado delicioso.
Al final del tiempo de cocción, aumenta la temperatura del horno a 220°C (425°F) y glasea las costillaas durante unos 10 minutos adicionales para obtener un acabado caramelizado.
Retira las coostillas del horno y deja que descansen unos minutos antes de cortarlas. Sirve con el jugo de la bandeja por encima.
¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas costillass al ajo y miel al horno con un sabor agridulce y glaseado irresistibles. ¡Disfruta de tu comida!