COSTILLAS DE PUERCO CON VERDOLAGAS

INGREDIENTES:

Costilla de puerco
1 manojo de Verdolagas
Jitomate
Chile serrano seco
Cebolla
Ajo
Laurel
Sal y aceite

Preparación: Poner a cocer las costillas con cebolla ajo y unas ojitas de laurel Aparte, poner a cocer el jitomate junto con el chile Cuando ya está cocido se licúa con ajo y cebolla con un poco de caldo dónde se cogió la carne. Cuando la carne ya está cocida se fríe en aceite caliente y un pedazo de cebolla, enseguida agregar lo que se licuo, sazonar con sal y agregar más caldo de la carne y ahora agregar las VERDOLAGAS (que estarán bien lavadas y después desinfectadas, para eso remojar en agua con sal. Dejar cocinar todo junto por unos 10 minutos más y listo.