Enchiladas Suizas
Ingredientes:
- 10 tomates verdes
- 1 pedazo de cebolla
- 2 chiles serranos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharada de Caldo De Pollo
- 1 cucharada de aceite
- Tortillas de maíz
- Pechuga de pollo deshebrada
- Queso manchego
- Cilantro fresco picado
Pasos 1
Hervir durante 3 minutos los tomates, cebolla, chiles y ajo. Licuar con 1/4 de taza de agua y Caldo De Pollo.
Paso 2
Calentar una cucharada de aceite y cocinar la salsa a fuego medio durante 5 minutos.
Paso 3
Para las enchiladas: calentar las 2 cucharadas de aceite restante en una sartén y freír las tortillas. Escurrir sobre papel absorbente.
Paso 4
Rellenar las tortillas con el pollo y enrollarlas.
Paso 5
Servir las enchiladas, bañar con la salsa y agregar queso. Calentar en microondas hasta gratinar.