PALETAS DE COCO - Curiosidades

PALETAS DE COCO

Aprende a preparar tus propias paletas de coco en casa y olvídate de comprarlas, es mucho más rendidor y rico hacerlas en la comodidad de tu hogar para acompañar en los días calurosos o para consentir a los más pequeños de casa.

  • 2 cocos (solo la pulpa).
  • 1 taza de agua de coco natural.
  • 360 gramos de yogur griego.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 taza de coco rallado (opcional).
  • Molde o vasitos para congelar.
  • Palitos de madera para paletas.
paletas

Preparación:

Comienza la receta de paletas de coco por limpiar el coco, utilizarás solo la pulpa, de manera que córtala en trozos pequeños para facilitar la preparación. Puedes sustituir el coco con cáscara por coco rallado seco.

Coloca los trozos de coco en la licuadora con un poco del agua de coco, si utilizas el coco con cáscara, aprovecha el agua que ya trae, si, por el contrario, compraste el coco ya troceado, adquiere el agua de coco natural en el supermercado.

Cuando esté mas o menos molido el coco, añade el yogur griego, la esencia de vainilla y el resto del agua de coco. Licua muy bien hasta obtener una textura más ligera.

Truco: puedes sustituir el yogur griego por yogur natural sin azúcar si prefieres unas paletas de coco más saludables.

Una vez licuado, vacía la crema en los moldes o vasitos de plástico, coloca los palitos de madera y, opcionalmente, un poco de coco rallado al final para conseguir una presentación más bonita. Luego, reserva las paletas en el congelador por un mínimo de 4 horas o durante una noche entera.

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