PECHUGAS RELLENAS DE ESPINACAS Y QUESO - Curiosidades

PECHUGAS RELLENAS DE ESPINACAS Y QUESO

Hoy tenemos una receta sencilla y deliciosa de pechugas rellenas de espinaca y queso:

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y escurridas
  • 1 taza de queso ricotta
  • Una taza de queso mozzarella, rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de condimento italiano (mezcla de albahaca, orégano, tomillo)
  • Palillos de dientes
  • Preparación:
  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Lava y sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y las espinacas. Cocina las espinacas hasta que se marchiten. Retira del fuego y coloca las espinacas en un tazón.

Agrega el queso ricotta, el queso mozzarella y el queso parmesano a las espinacas marchitas. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes sazonar con sal y pimienta al gusto. Abre cada pechuga de pollo por la mitad, creando un bolsillo sin cortar completamente.

Rellena cada bolsillo de pollo con la mezcla de espinacas y queso. Utiliza palillos de dientes para asegurar que el pollo se mantenga cerrado durante la cocción. Espolvorea las pechugas de pollo con el condimento italiano. Coloca las pechugas de pollo rellenas en una bandeja para horno. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retira los palillos antes de servir.

¡Listo! Sirve las pechugas de pollo rellenas de espinacas y queso con tu acompañamiento favorito y disfruta de una deliciosa comida.

¡Buen provecho!

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