POLLO EN SALSA DE LA ABUELA
Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 1 cabeza de ajos
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- Una pizca de canela en rama (del tamaño de un garbanzo)
- Dos clavos de olor
- 10 g de pimienta
- 10 almendras picaditas
- Sal y pimienta molida al gusto
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
Preparación:
1. Salpimentar el pollo, cortar la mitad de los ajos en rodajas e introducirlos dentro de los trozos (si no os gusta micho el ajo, no lo hagáis). Reservar.
2. En una cazuela poner aceite y freír la hoja de laurel con la cebolla cortada en trozos grandes. Apartar cuando estén fritas y reservar la cebolla.
3. En el mismo aceite, freír los trozos de pollo hasta que estén dorados, añadir el vino, un poco de agua, la canela, los clavos y la pimienta en grano. Dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno (unos 30 minutos) y la salsa haya espesado.
4. Antes de servir, machacamos en un mortero el resto de los ajos fritos, los trozos de cebolla que habíamos reservado y las almendras y lo añadimos a la salsa y ya está listo para comer.
