La salsa de ajo es una preparación sabrosa y versátil que se puede utilizar como aderezo o acompañamiento para una variedad de platos. Para hacerla, asa una cabeza de ajo en el horno hasta que los dientes estén suaves.
Exprime los ajos asados y mézclalos con mayonesa, jugo de limón y perejil picado (opcional).
Ingredientes:
- 1 cabeza de ajo (aproximadamente 8-10 dientes de ajo)
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Corta la parte superior de la cabeza de ajo, exponiendo los dientes de ajo. Coloca la cabeza de ajo en una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite de oliva. Envuelve la cabeza de ajo en papel de aluminio. Hornea en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que los ajos estén suaves y tiernos.
Una vez horneados, deja que los ajos se enfríen un poco para poder manipularlos sin quemarte. Exprime los dientes de ajo asados de la piel y colócalos en un tazón mediano. Agrega la mayonesa, el jugo de limón y el perejil picado al tazón con los ajos asados. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Prueba la salsa y añade sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes refrigerar la salsa de ajo durante al menos 30 minutos antes de servirla para que los sabores se mezclen aún más.
Esta salsa de ajo es perfecta para acompañar platos como carnes asadas, pescados, vegetales a la parrilla o como aderezo para sándwiches y bocadillos. ¡Disfrútala!